《美食小农民》 第五章 烹饪 在线阅读
随后王二狗就开始处理蛇肉了，先把蛇洗净，再将蛇头斩掉，随后将蛇肚子剖开，内脏都取出来之后，就将蛇放在菜板上，从上到下轻轻一剔，蛇的骨头就被齐齐的剔去了，再然后将蛇肉翻过来，用小刀一剥，蛇皮也顺势掉了。
二十多条蛇都如法炮制，很快就处理完毕，王二狗将蛇肉斩成几段，放在口袋里，蛇头、蛇骨、蛇皮也不扔，放在另一个口袋里。
一切都准备好之后，王二狗就带着几大包的口袋来到了刘翠花的家中。
“二狗，我早上去找你，见你不在家，你究竟到什么地方去了？”
一见到王二狗，刘翠花就问道，当时王二狗在凸山的深山里，刘翠花当然找不到他。
“我到后山去了！”
说着，王二狗将几大包口袋递到了刘翠花的面前，刘翠花顿时吓得花容失色。
“天啊，这是什么啊！？”口袋里面二十几个面目狰狞的蛇头，好像要吃人一般，令刘翠花颤颤发抖，“二狗，难道你到后山捉蛇去了？”
“没错，而且收获还挺多呢！”
王二狗笑着说道，刘翠花一句话也说不出，心中又好笑又好气。
去后山捕蛇，这是多么危险的事情啊！后山的蛇，听说还都是毒蛇呢，全村那么多的人，没有人有过上山捕蛇的念头，偏偏你这个王二狗胆子这么大！
不过，从王二狗捉到的蛇的数目来看，他不仅胆子大，而且捕蛇的技术还非常的高明，以前刘翠花可从来不知道王二狗会捕蛇的？
“翠花姐，蛇肉我已经处理完毕了，不过现在天气转暖了，肉如果臭了就不好吃了，请你帮我把蛇都保存在冰箱里面吧！”
王二狗家穷，根本就买不起冰箱。
而刘翠花的丈夫被车撞死之后，肇事者赔了一点儿钱，她用这些钱买了一台二手的冰箱。
所以，王二狗只能将蛇肉拿到刘翠花家中保存！
“今天要烹饪的就放在保鲜室中，其余的蛇肉，放在冷冻室里保存！”
王二狗嘱咐道，刘翠花立即按照他所说的做了，随后，王二狗又递给刘翠花一颗蛇胆。
“翠花姐，这是给你吃的。”
“这是什么？”
刘翠花看着蛇胆，觉得有些吓人，不敢吃。
“这是蛇胆，很补人的！”
“蛇胆……”刘翠花战战兢兢的从王二狗处接过蛇胆。
“翠花姐，不要咀嚼，直接吞下去！”王二狗命令道。
刘翠花犹豫了一下，随即闭上眼睛，一仰头，就将蛇胆吞到肚子里去了。
吃下蛇胆之后，刘翠花觉得自己的下腹暖暖的，看来这蛇胆的确是大补之物。
“翠花姐，借你家的厨房一用，今天我要大展身手！”王二狗撩起袖子，准备大干一场。
“以前我可从来没有见过你做一顿正经饭出来，怎么现在像是变了一个人似的？”
刘翠花笑得花枝招展，王二狗瞧着她的穿着打扮，由于气候暖和，所以她穿的是一件透视衫，隐隐约约的还能够看见内衣的轮廓，下身是一条打底裤，更将刘翠花婀娜的身段展现了出来。
来到了刘翠花家的厨房之后，王二狗就开始在厨房里找调料，但是可惜的是，刘翠花家的调料很少，根本无法满足王二狗的需求。
“翠花姐，你这里的调料怎么这么少啊？”王二狗瘪瘪嘴，抱怨道。
“二狗，你真当姐这里是大饭店呢，应有尽有？”刘翠花笑道。
王二狗也不再抱怨，尽可能的找一些相似的调料来代替，没有耗油，用菜油替代，没有香料，用麻油替代……
准备就绪之后，王二狗就烧了一锅水，将蛇头、蛇骨、蛇皮丢到水中熬汤。
随后，王二狗又将铁锅的火开到最大，并将猪油倒入铁锅中，猪油慢慢的化开、升温，王二狗注意着油温，锅中的猪油开始冒烟之后，王二狗就将蛇肉倒进去过油。
蛇肉的香味顿时出来了，刘翠花也不由得喊道：“好香啊！”
“还早呢！”
王二狗笑了笑，又倒了一点料酒进去，在料酒的衬托下，肉香更加的浓郁。
见锅中的蛇肉已经成了金黄色，王二狗便将由蛇头、蛇骨、蛇皮熬制的蛇汤倒进了锅中，并顺势加入了盐、姜、蒜等调料。
“二狗，不放味精吗？”
刘翠花好心提醒道，因为自己做菜的时候，味精、鸡精是少不了的。
“真正的美食，是不用味精来提味的，味道都是来自于食物本身！”
王二狗如同一位料理大师一般回答道，刘翠花听得嘟起了嘴。
“当然，要让蛇肉煮得烂烂的，这个东西是必须的！”
说着，王二狗又朝着锅里面加了一点儿醋，随后又盖上锅盖，用小火慢煮。
“醋？这个东西很重要吗？”
刘翠花见王二狗最后才放醋，意识到醋在这道料理中的重要性。
“是的，翠花姐，真正的美味，都是从食物本身中提炼出来的，对于蛇肉而言，用醋来提味是最合适的，醋不仅仅能够将蛇肉的鲜味提炼出来，还能够让蛇肉被更快的分解，所以，根本不用将蛇肉切成一点一点的，在煮好之后，蛇肉自然就滚瓜烂熟了。”
王二狗说得头头是道，刘翠花当了这么多年的家庭主妇，很多的道理她从来都没有听说过。
“二狗，他什么时候变得这么厉害了？”
刘翠花突然云里雾里的说道，王二狗转过头去一看，发现刘翠花有些不对劲，脸蛋红红的，好像感冒了。
“翠花姐，你怎么了？”王二狗担心道。
“我没事，二狗，你教我做菜好不好？”
刘翠花撒娇道，完全不像一名已婚妇女，反倒像是一名小姑娘。
王二狗知道事情不对，他随即察觉到问题的症结所在！
难道是刚才翠花姐所吃的那颗蛇胆？
在王二狗的脑海中，立即闪过了这样一条信息——
蛇胆对于大部分人的功效都是“祛风除湿、清凉明目、解毒，但是有一小部分人的体质特殊，在吃了蛇胆之后，会有欲火焚身的症状，通俗来讲，就是发情。
难道说，刘翠花也是那种特殊的体质？
“二狗，你教我好不好嘛？”
刘翠花一把将王二狗被抱住了，胸前的那两团肉上下抖动，与王二狗身体摩擦起来，王二狗仿佛在做按摩一般，别说有多舒服了。
“翠花姐，你不要这样！”
王二狗连忙推开刘翠花，但是刘翠花像一只小狗，在王二狗的面前摇着尾巴。
“二狗，你不要这样好不好，人家已经守寡这么多年了，人家空虚嘛！寂寞嘛！”
刘翠花满面潮红，她扭扭捏捏的模样，看得王二狗直咽口水。
“对了！冷水！”
王二狗灵机一动，终于想到了如何化解刘翠花身上欲火的方法，他随即找了一碗冷水，泼在了刘翠花的脸上。
被冷水一泼，刘翠花的脑袋顿时清醒了一些。
看着王二狗，刘翠花羞得不像话，自己刚才的所作所为，简直是太丢人了！
而王二狗也显得有些尴尬，因为刘翠花穿的原本就是透视装，被自己泼了一碗水之后，刘翠花的上衣全湿了，透视装显得更透了，紧紧的贴着刘翠花的身体，王二狗能够清楚的看见里面的黑色蕾丝内衣！
“我、我去换衣服……”
刘翠花低垂着头离开了，没多久，她又回到了厨房。
换了一件宽松的体恤衫，下身是一条短裙，不过宽松的体恤衫也包裹不住刘翠花丰满的身材，王二狗隐隐约约的嗅到，刘翠花似乎连内衣也换了。
“我再也不吃蛇胆了！”
看着锅里面熬煮的蛇羹，刘翠花愤愤说道。
见时间到了，王二狗将火关掉，锅中的蛇肉足足炖了一个多小时。
一揭开锅盖，整个厨房都弥漫着香味，刘翠花也忍不住了，她拿起了汤勺，想尝尝味道。
“不行！”
王二狗摆摆手道，刘翠花一愣。
“二狗，这么美味的食物，你不让我吃，是什么意思？”
刘翠花有些生气了，一道美食，只能看不能吃，简直是一种折磨嘛！
“翠花姐，这道料理还没有完工呢！”
王二狗坦然说道，刘翠花更加不明所以。
“没有完工？你做的不是蛇羹吗？”
刘翠花见王二狗烹饪时候的工序，以及煮出来的一锅料理，她自然认为王二狗是在烹饪蛇羹。
但是王二狗却毅然否定道：“谁说我做的是蛇羹？”
“难道不是吗？”刘翠花再一次莫名其妙。
“将蛇肉放在锅中煮烂，只不过是将蛇肉的味道完全释放出来，但是现在还差最后的一道工序，美味在释放之后，如果不加以收敛的话，味道是会消失的，所以现在要做的，就是将味道收敛住！”
“收敛？”刘翠花完全不明白王二狗在说什么……
“没错！”王二狗重重的点了点头，又道，“所以我所烹饪的这道料理，并不是叫做‘蛇羹’，而是‘蛇冻’！”
“蛇冻！听都没听说过！”
刘翠花觉得王二狗做的料理完全是另一个世界的东西，难道说，好好的蛇羹，还要将它冷冻一下吗？
而事实正是如此，王二狗在锅里的蛇羹汤都冷却了之后，才将所有的蛇羹都盛了出来，放在一只大碗中，随后，他又将大碗放入了冰箱的保鲜室里。
隔了一段时间，王二狗才将大碗取出来，一碗“蛇冻”终于完成了！
“翠花姐，你尝尝吧！”
见刘翠花已经饥渴难耐了，王二狗便蛇冻盛了一点出来，递到了刘翠花的手中。
刘翠花早就已经口水直流，拿起碗来，就径直舀了一口放入嘴中。
一时间，刘翠花顿时觉得脑袋一片空白！
蛇羹在冷冻之后，形成了如同果冻一般的胶质，所以，她没有闻到半点的香味，但是，当将蛇冻吃入口中之后，美美的味道立即在口中化开，如同爆炸一般的冲击感，令刘翠花的脑袋都停滞了。
“太、太好吃了……”
过了许久，刘翠花才发出感叹。
王二狗笑道：“蛇冻就是将蛇羹凝固之后的料理，比起蛇羹来，蛇冻能够完全将味道锁住，唯有在吃的时候，美味才会释放开来！”
此时的王二狗，脑袋里满是美食的传承，自古以来，人们为了保留美味，用的最多的办法就是冷冻，最典型的就是生鱼片，最好的生鱼片料理，都是盛放在冰上供人食用的。
“我还要，二狗！”
如此美味的食物，一碗怎么够呢？
刘翠花想要将王二狗烹饪的一锅蛇冻全都吃了！
王二狗笑笑，说道：“翠花姐，就快要到吃晚饭的时候了，还是等土土回来之后再吃吧！”
王二狗口中的“土土”，就是刘翠花的独生子张土土，是她和亡夫生的，因为五行缺土，所以才取了这么一个名字。
“那好，等晚餐的时候再吃！”
